千步走台灣 愛。點滴！

深受新竹食客與老饕喜愛的特色美食

隨著來客數的增加，坐位數跟著吃緊

從「宗初食堂 日式無菜單料理」起家

在2023年於城隍廟旁創立了宗初火鍋 日式無菜單鍋物 

原宗初食堂於2018年誕生於新竹都城隍廟旁

因著阿宗師傅用初心與真誠注入每道食材中

吃過都讚不絕口，透過口耳相傳越來越火

師傅不定期更換的無菜單料理，隨季節變化更動研發新菜色

讓每每去吃的客人都能吃到新奇感

這裡前身是間火鍋餐廳，為讓環境更貼近顧客用餐舒適感

斥資千萬邀請到知名設計團隊操刀

還參加2023年美國謬思設計大獎(Muse Design Awards)獲得殊榮

門口有著黑白相間質感大門，走進店裡能看到養著活物生龍蝦的水族箱

海鮮現點現做，肉的質地真的軟嫩的無話可說

座位數寛敝舒適，送菜上滿整桌都放的下

後方有間獨立包廂可容納10人，如有需求歡迎來電預約

就連廁所也很大間，整體來說挺是個舒服又愉快的用餐體驗

還設有「夢幻水母牆」，提供視覺和味覺的雙重享受

孩子看了好開心，他能獨享這份眼福

抱著兒子一起細看水母飄動的輕柔，他嘴裡直喊水母有毒

孩子的真性情真讓我們會心一笑

不用去Xpark也能欣賞水母，這趟來真是值得了！

可以用手機直接線上點餐很方便，點餐後送餐速度蠻快的

每位價格1280元起（需+10%服務費)

菜單豐富多樣，涵蓋湯底、綜合野菜、主廚推薦等

更有阿宗師傅親手製作的日式料理即點即品嚐真是幸福

快來看看，我們點了哪些餐點呢?？

開胃菜（水雲醋）

裡頭有三種海鮮小品、配上葡萄果凍、淋上可爾必思冰

吃起來清爽微酸口感，軟棉入口即化，還帶著花香呢～

鮭魚岩石燒

看著鮭魚躺在岩石燒上，肉質軟硬可依口感翻面加溫

上頭的特調青醬讓口感更加點綴，一般最適口感約2-3分熟

魚肉最鮮不老柴，孩子吃著直說還想吃

牛奶貝蟹肉茶碗蒸

一開蓋就聞到牛奶香，那鮮的冒泡讓人食指大動

湯頭濃醇很好喝，能看到露出的龍蝦螯，吃的到蟹肉的茶碗蒸

獨佳口感真的讓人難忘～兒子一副不要跟我搶喔

整碗讓他吃的心滿意足笑個不停

海陸雙人火鍋套餐

昆布火鍋湯底丶西班牙伊比利豬丶美國板健牛丶配上雙人份菜盤

昆布湯頭甘甜順口，放入在地小農的養生食材

完整保留原形食物的營養成份，吃的健康又滿足

肉片紋理清晰薄厚洽好，下鍋涮涮後即可入口品嚐

松露胡麻豆乳醬

這特調醬料，松露融入胡麻醬中，再來點豆乳醬提香

這口感微甜微辣滿口的松露香，真是奇妙的組合

若習慣台式醬料，還有專人桌邊服務，這貼心的舉動令人暖心

龍蝦海鮮拼盤

這盤一上桌老實說讓我們真的驚豔不已

店家的誠意十足，不僅盤上滿滿魚貨，還有支龍蝦在其中

兒子拿著小蝦喊著這個他要下鍋囉，看他也滿心期待吃蝦蝦呢

原來每張桌子上有沙漏是有用處的

龍蝦下鍋有訣竅，將火開到最大滾了即下鍋

再將沙漏倒置等待留完後，龍蝦起鍋肉質最美味

外殼鮮紅色，肉質裡透紅～咬下去細細品噹這好滋味

蝦蛋在嘴裡粒粒分明，配上龍蝦肉質Ｑ彈有勁，真讓人忍不得吃太快

櫻花蝦釜飯(+250可加入北海道海膽)

分裝成每人一小碗，櫻花蝦的香氣丶明太子卵在嘴裡跳舞

蛋酥包裹在米粒之中，每口在嘴裡總能聽到滋滋作響

一碗多層次的口感真的是好好吃

鴨胸溫泉蛋丶和牛溫泉蛋

這兩道一上桌，兒子看到海苔就眼神發光

沒想到最後和牛他吃的好開心，一直說這肉好好吃（他真懂吃～）

溫泉蛋營養價值高，配上鴨胸及和牛口感大提升

醬料料理剛剛好，吃了很舒服不油膩

桔橘香草冰淇淋

用麻糬的外皮包藏著桔橘果肉，配上香草冰淇淋

沒想到特別的搭，為今日的用餐做了一個完美的Ending

汽車停車場，步行距離

新竹中山路停車場，距離160公尺

新竹市國雲城隍廟停車場，距離350公尺

明志書院立體停車場，距離350公尺

鄰近新竹大遠百，新竹火車站步行約10分鐘

宗初火鍋 日式無菜單鍋物

FB粉專： https://www.facebook.com/profile.php?id=100083308422699 
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營業時間：週一至週日  11:30-15:30 / 17:30-21:30
訂位專線：0901-017-117  ［點我訂位連結傳送門］
店家地址：新竹市北區勝利路239號

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