來新竹找朋友經過一家越南料理店
能開在學區內的餐廳想來都有獨特處
路邊停好車就來嚐嚐美味
道地越南菜色任你選 明昌越式餐館
走進店裡裝潢簡單，環境地面都很乾淨
碗筷有專屬的烘碗機，採客人自行取用的方式
聽到老板的口音，原來老闆在越南長大
開越南餐廳是從小的夢想
而且堅持湯頭原料、調味料和食材，以越南進口為主
讓在台灣的我們就能吃到道地的越南菜
其實我蠻愛吃越南料理的
食材簡單不複雜，吃的就是道地的口感
但北部的越南餐廳真的不多
而且一般是小店為主
特別是那生菜春捲是我必點之一
已經餓到肚子在打滾的我們
點了幾道想吃的菜色來滿足我們的味蕾
今日菜色，真的道道是美味
上菜速度快到我有嚇到，完全沒什麼等到！
濃郁的飯菜香噴鼻而來～真叫人食指大道阿～～
牛 腩 飯
牛腩上菜時看上去還略紅色
肉質鮮嫩不卡牙，裡頭是軟骨可以直接整塊咬
配菜給的很足，青菜丶紅蘿蔔都很入味
飯量也給的超夠的，多到我們還有剩
海 鮮 炒 河 粉
這河粉湯真的好好喝，麵條軟硬剛剛好
個人覺得這份量對女孩而言約5-6分飽
好吃到一下子就吃光光，連湯汁都不剩
法 國 麵 包 香 茅 雞 肉
法國麵包有著香茅的清香，雞肉條內餡再撒上胡椒粒
一口咬下滿滿的肉在嘴裡好滿足喔
法國麵包還有一個吃法，要配上牛腩湯，看牆上報導也是獨具美味
蝦 醬 空 心 菜
蝦醬的主要原料其實是「蝦膏」
用小蝦加入鹽巴，發酵後磨成黏稠狀後
放在陽光下暴曬，將水分蒸發後而成膏狀
再透過乾鍋煨香，再佐以其它配料
好吃的蝦醬就完成了～
因為我本身也愛吃蝦，對於蝦醬料理自然也不排斥
吃過不少蝦醬空心菜或高麗菜，味道真的都是絕搭的美味
但大多吃完嘴裡總有種油膩感～這道料理有蝦味但不會過於濃厚
調味也非常的剛好，讓整體的口感大大提升，辣度還可以依個人喜好調整呢
生 菜 春 捲
我最期待的小點來了～與台灣春捲最大的不同在外皮
越南春捲用的是「米紙」，這考驗著水的份量拿捏
過多會黏丶過少會乾，要剛剛好才能滑順有咬勁
一咬下去彷彿四周充滿了粉紅泡泡的幸福感
包著五花肉片丶蝦子丶九層塔，還有生菜～
單吃爽口，沾著特調醬汁吃更加美味
桌 上 有 個 小 活 動
寫評論送涼拌木瓜絲
這一份給的也很有誠意，不是小菜一疊
是一盤菜的量，為今日的嚐鮮劃上一個完美的句點！
吃完在走回車上的路上
老公讚不絕口的說這家真的好吃
吃完不會有負擔感而且好飽喔～
每道菜都很入味，下次我們要再來吃
用心編排的菜單
若真的太多美味不知從何選起
左下角有分類，再依類別選擇餐點，這點真讓我覺得貼心
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明昌越式餐館
店址：新竹市東區學府路369號
預約專線：03-5166046
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